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特色飲食

特色飲食

      淅川人獨創的丹江魚宴,做法已達百余種,聲名遠揚,成為淅川地方的特色美味佳肴和美食一絕。丹江魚宴,主要原料為魚類,突出魚種多、變化多、口味多。運用各種刀法,把鮮魚加工成絲、片、丁、條等幾十大類,通過炸、溜、爆、炒、煎、蒸、燴等烹調術,烹制出數百種魚類菜肴。

      丹江魚宴原料講究,刀工精細,多用白汁原湯,注重魚味香味,兼采四方烹術,清淡嫩滑顯南味,鮮香咸辣顯北味,堪稱一絕。
      煎紅尾魚、剁椒魚頭 、干炸河蝦 、干炒沙丁、蒜燒鯰魚 、麻辣鯧魚、紅燒鯉魚、清蒸鱸魚、清蒸桂魚鰱魚湯 、魚頭湯、鯽魚湯、銀魚蛋湯等擺上滿整整一桌,色、香、味俱佳。
      丹江魚宴口感鮮嫩、柔軟、味香、易消化吸收,還具有獨特的保健強身之功效,屬典型的“綠色食品”。丹江魚富含不飽和脂肪酸高于其它魚類1.2倍,含有豐富的氨基酸、礦物質和維生素等,經常食用對降血脂、強記憶、增智力效果顯著。

      酒店訂餐熱線:0377-62005888   別墅訂餐電話:0377-62005221

 

 

 

丹江全魚宴 


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   由于地處水壤富饒的丹江湖畔,所以盛產優質鮮美的水產食材,丹江全魚宴皆選用原生態丹江魚類水產品為主要原料,運用多種刀工和烹調方法制作成500多道宴席菜肴而得名。


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丹江全魚宴集丹江河鮮、湖鮮之大全,精心烹飪而成,味道更加鮮美、肉質更加爽滑,是地道純正的全魚宴。


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丹江全魚宴是丹江大觀苑的特色菜系之首,原生態的丹江漁產被廚藝精湛的廚師用心烹飪,造就了一道道聞名遐邇的丹江美食。

 

 

 

養 生 宴


 

 

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由于景區藥文化博大精深,而這里又是八百里伏牛山余脈,南北交匯,氣候溫和,是天然的中草藥寶庫,盛產營養豐富的中藥材,景區依托藥文化特意開發的滋補藥膳也是聞名遐邇。

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名貴的中藥材配上新鮮的食材,經過廚師們精心的烹飪,成就了這一道道堪稱佳品的特色滋補藥膳,具有保健養生、治病防病之奇效。

 

 

特色農家菜


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除了丹江魚宴和滋補藥膳,這里還有美味可口的特色農家菜,匯聚了丹江岸邊幾十年風土人情培育下來的各種美味農家菜品,時令山野菜、農家粗糧飯等都是在大城市吃不到的美味地方菜。

 

 

 

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精選地道的野生山野菜及農家粗糧,匠心獨具的打造出特色的地方特色農家菜,既保留了農家菜的特色風味,又給人耳目一新的感覺,對人體健康非常有益,口感好,營養豐富、更易吸收。

 

景區地址:河南省南陽市淅川縣馬蹬鎮石橋村 豫ICP備19032566號-1 E-Mail:danjiangy@126.com
電話:0377-62005666 售票電話:0377-62005686 酒店訂房電話:0377-62005555 情人島食宿服務區訂房電話:0377-62005222
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